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Ensalada de berenjenas y pimientos con cuscús
Prep. 15min
Total 35min
4 porciones
Ingredients
-
5 g de hojas de perejil fresco
-
1 diente de ajo pelado
-
30 g de jitomate deshidratado
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6 hojas de albahaca frescas
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40 g de aceite de oliva extra virgen
-
200 g de pimiento amarillo en cubos (1 cm)
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300 g de berenjena en cubos (1 cm)
-
2 pizca de sal
-
200 g de agua
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1 cdita de paprika dulce
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200 g de cuscús
-
200 g de jitomates cherry en mitades
Nutrition per 4 porciones
Calories
1361 kcal /
5694 kJ
Protein
37 g
Fat
44 g
Carbohydrates
212 g
Fibre
28 g
Saturated Fat
6 g
Sodium
422 mg
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