Satay de pollo con salsa de cacahuetes (Hestan Cue™)
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Satay de pollo con salsa de cacahuetes (Hestan Cue™)

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Ingredients

Pollo marinado

  • 1 tallo de té limón, fresco, en trozos (2 cm)
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 cda de salsa de soya
  • 1 cdita de salsa sriracha
  • 60 g de aceite de girasol
  • 1 cdita de semillas de cilantro molidas
  • 1 cdita de cúrcuma en polvo
  • 750 g de pechuga de pollo, sin piel, en dados (2.5 cm, espolvoreados con sal)

Salsa de cacahuates

  • 130 g de cacahuates tostados salados
  • 85 g de agua
  • 2 dientes de ajo, pelados
  • 1 cdita de salsa de soya
  • 2 cdita de aceite de ajonjolí
  • 15 g de azúcar morena
  • 15 g de salsa de pescado
  • 10 g de jugo de limón recién exprimido
  • 10 g de sambal oelek
    or 10 g de salsa sriracha (salsa picante asiática)
  • 65 g de leche de coco (salsa picante asiática)

Montaje y cocción de las brochetas

  • 4 cdas de aceite vegetal
  • 1 limón con piel, en octavos
  • hojas de cilantro, para decorar
  • flor de sal, para espolvorear

Nutrition
per 1 porción
Calories
647 kJ / 2703 kcal
Protein
49.7 g
Carbohydrates
7.9 g
Fat
46.1 g
Saturated Fat
8.5 g
Fibre
2.8 g
Sodium
398.4 mg

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