Satay de pollo con salsa de cacahuetes

Satay de pollo con salsa de cacahuetes

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Prep. 25min

Total 2 h 25min

4 porciones

Ingredients

Pollo marinado

1 tallo de té limón, fresco en trozos (2 cm)
2 dientes de ajo, pelados
1 cda de salsa de soya
1 cdita de salsa sriracha
1 cdita de semillas de cilantro molidas
1 cdita de cúrcuma en polvo
750 g de pechuga de pollo, sin piel en dados (2.5 cm, espolvoreados con sal)
60 g de aceite de girasol

Salsa de cacahuates

130 g de cacahuates tostados salados
85 g de agua
2 dientes de ajo, pelados
1 cdita de salsa de soya
2 cdita de aceite de ajonjolí
15 g de azúcar morena
15 g de salsa de pescado
10 g de jugo de limón recién exprimido
10 g de sambal oelek

10 g de salsa sriracha
65 g de leche de coco (salsa picante asiática)

Montaje y cocción de las brochetas

4 cdas de aceite vegetal
1 limón con piel, en octavos
hojas de cilantro para decorar
flor de sal para espolvorear

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 398.4 mg

Protein 49.7 g

Calories 647 kJ / 2703 kcal

Fat 46.1 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 8.5 g

Carbohydrates 7.9 g

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