Riz au poulet de Hainan, soupe de légumes et œuf à la vapeur

Name: Riz au poulet de Hainan, soupe de légumes et œuf à la vapeur
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g de cuisses de poulet, avec peau; 10 g de sauce de soja légère; ¼ c. à café de poivre blanc moulu; 3 œufs; 1560 g d'eau; 1 ½ c. à café de sel; 50 g de gingembre frais; 10 g d'ail; 30 g d'huile végétale; 300 g de riz; 1 cube de bouillon de poule; 2 feuilles de pandan; 50 g d'oignon; 70 g de pomme de terre; 70 g de tomate; 120 g de carotte

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Prep. 15min

Total 1 h 25min

4 portions

Ingredients

de cuisses de poulet, avec peau désossées
500 g
de sauce de soja légère
10 g
de poivre blanc moulu
¼ c. à café
œufs
3
d'eau
1560 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café
de gingembre frais
50 g
d'ail
10 g
d'huile végétale
30 g
de riz rincé
300 g
cube de bouillon de poule
1
feuilles de pandan (voir "Conseil(s)"
2
½ c. à café d'extrait naturel de vanille
d'oignon coupé en morceaux
50 g
de pomme de terre coupée en cubes
70 g
de tomate coupée en tranches
70 g
de carotte détaillée en cubes
120 g