Carpaccio de gambón y kumquat para dos

Carpaccio de gambón y kumquat para dos

4.0 21 rating

Prep. 20min

Total 30min

2 raciones

Ingredients

6 gambones crudos enteros
1 diente de ajo
50 g de aceite de oliva
8 - 10 hojas de canónigos
2 tomates cherry en cuartos
2 kumquats en rodajas de 1 mm
30 g de azúcar
10 g de agua
30 g zumo de limón
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de vinagre de jerez
zumo de lima para servir

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 106.6 mg

Protein 3.5 g

Calories 1342 kJ / 320 kcal

Fat 25.3 g

Fibre 2.1 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 21.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Celebra y disfruta 60 Recipes
Spain

¡Somos dos! 14 Recipes
Spain

¡Somos dos! 14 Recipes
Mexico

You might also like...

Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

1 h

Bombones de cherry al pesto

1 h

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

45min

Cóctel de langostinos con vinagreta de cítricos

1 h

Canelones con ceps al foie

2 h 50min

Crema tibia de espárragos con berberechos

5min

Bombones de gambón y su bisque

1 h 50min

Mousse de foie y queso de cabra con manzanas caramelizadas

5 h 45min

Gambones gratinados

30min

Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas

50min

Emulsión de patata con pulpo

50min

Pintxo Donosti

15min