Nel giardino zen

Nel giardino zen

4.5 8 rating

Prep. 30min

Total 1 h 30min

2 porzioni

Ingredients

Pasta frolla nera

250 g di farina tipo 00
60 g di burro a pezzi
1 uovo
20 g di carbone vegetale
20 g di zucchero
40 g di acqua
1 pizzico di sale

Maionese all'ostrica

200 g di olio di semi di girasole
1 uovo
1 cucchiaino di succo di limone
½ cucchiaino di sale
4 ostriche

Crema di piselli e capesante

550 g di acqua
6 capesante
200 g di piselli freschi o congelati
6 fette di lardo preferibilmente di Colonnata, sottili
20 g di olio extravergine di oliva
½ limone il succo spremuto fresco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 39.9 g

Calories 8690 kJ / 2077 kcal

Fat 156.9 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 124.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Super Sfida 12 Recipes
Italy

You might also like...

Capesante su purea di sedano rapa con verza croccante

1 h

Bicchierini tricolore

3 h 30min

Trittico d'autore

2 h

Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita

1 h

Salsa bernese

20min

Mousse all'avocado

15min

Tagliatelle al cacao con zola e noci

1 h 10min

Tarte tatin di cipolle di Tropea

1 h 30min

Blinis alla curcuma con pesce spada

1 h

Soufflé al Castelmagno

55min

Blinis con salmone

1 h

Vellutata di porri e bottarga di muggine

50min