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Risotto de printemps
Prep. 20min
Total 55min
6 portions
Ingredients
-
120 g de carotte coupée en tronçons
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100 g de bulbe de fenouil coupé en morceaux
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150 g de petits pois frais écossés
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150 g de radis roses coupés en quatre
Le pesto
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10 feuilles de basilic frais
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30 g de parmesan coupé en morceaux
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50 g de pignons de pin
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30 g d'huile d'olive
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Le risotto
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1300 g d'eau
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
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100 g d'oignons coupés en deux
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20 g d'huile d'olive
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250 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
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1 cube de bouillon de légumes 100% végétal
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Calories
336 kcal /
1411 kJ
Protein
8 g
Fat
16 g
Carbohydrates
40 g
Fibre
4 g
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