Maultaschen

Maultaschen

4.4 72 ratings

Prep. 1 h 30min

Total 2 h 30min

6 Portionen

Ingredients

Nudelteig

Mehl
500 g
Eier
5
Öl
30 g
Salz
1 TL

Maultaschen-Füllung

Brötchen vom Vortag
1
Wasser lauwarm, zum Einweichen und mehr zum Kochen
Zwiebeln halbiert
2
Petersilie abgezupft
3 Stängel
Schinkenspeckwürfel
100 g
Blattspinat, TK (siehe Tipp), aufgetaut, ausgedrückt, fein geschnitten
250 g
Butter in Stücken
30 g
Eier
3
Senf
1 EL
Paniermehl
20 g
Majoran
1 EL
Salz und mehr zum Kochen
1 TL
Pfeffer
1 TL
Muskat
1 Prise
Hackfleisch, gemischt
250 g
Mehl zum Bearbeiten und Bestäuben
Eiweiß
1

Zwiebelschmelze und Fertigstellung

Zwiebeln halbiert
350 g
Salz
½ TL
Pfeffer gemahlen
¼ TL
Butter in Stücken
110 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1670 mg

Protein 33 g

Calories 3493 kJ / 835 kcal

Fat 42 g

Fibre 5.9 g

Saturated Fat 24 g

Carbohydrates 83 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

THERMOMIX® Magazin 6/2021 42 Recipes
Germany

You might also like...

Spätzle

Spätzle

30min

Wurstknöpfle (Bayern)

Wurstknöpfle (Bayern)

45min

Panierte Fleischküchle

Panierte Fleischküchle

1 h 40min

Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen

Linsen mit Spätzle und Wiener Würstchen

1 h

Linsen mit Spätzle oder wahlweise mit Knöpfle

Linsen mit Spätzle oder wahlweise mit Knöpfle

1 h

Schupfnudeln

Schupfnudeln

2 h

Linsen, Spätzle und Würstchen

Linsen, Spätzle und Würstchen

45min

Gaisburger Marsch

Gaisburger Marsch

1 h 10min

Grießklößchen (Suppeneinlage)

Grießklößchen (Suppeneinlage)

25min

Schwäbische Pfitzauf

Schwäbische Pfitzauf

40min

Dinnete

Dinnete

2 h

Schwäbische Flachswickel

Schwäbische Flachswickel

45min