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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Additionally required
Thermomix® Friend
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
Prep. 20min
Total 2 h
4 portions
Ingredients
-
côte de bœuf (1 kg env.)1
-
d'eau700 g
-
de pommes de terre coupées en cubes (3 cm)700 g
-
de carotte coupée en tronçons50 g
-
d'échalotes coupées en deux90 g
-
d'oignon coupé en deux60 g
-
de persil frais, équeuté10 g
-
de beurre (dont 50 g en parcelles)90 g
-
de farine de blé20 g
-
de bouillon1 cube
-
de thym frais1 branche
-
feuille de laurier1
-
de sel5 pincées
-
de poivre moulu2 pincées
-
de vin rouge500 g
-
jaunes d'œufs4
-
de poivre blanc moulu3 pincées
-
de fond de veau1 c. à soupe
Nutrition per 1 portion
Calories
812.3 kcal /
3396 kJ
Protein
49.5 g
Fat
39.8 g
Carbohydrates
39 g
Fibre
4.8 g
Saturated Fat
21.8 g
Sodium
1589.3 mg
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