Compatible versions
Araignée sur sablé cacahuètes, carottes et herbes fraîches
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux
- 50 g de farine de blé
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
- 50 g de cacahuètes grillées à sec, salées
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 250 g de carottes, coupées en tronçons
- 400 g d'eau
- 6 carottes nouvelles, avec un peu de tige
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille et un récipient d'eau froide)
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 190 g de crème liquide 35% m.g. (dont 150 g très froids)
- 5 g de persil frais, équeuté
- 300 g d'araignée de mer cuite, décortiquée (voir "Conseil(s)")
-
le zeste d'un citron vert non traité
or le zeste d'un citron jaune non traité - 50 g de mélange de jeunes pousses de salade
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1576.5 kJ / 379 kcal
- Protein
- 18.3 g
- Carbohydrates
- 11.5 g
- Fat
- 28.8 g
- Saturated Fat
- 15 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 600.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Crème brûlée à la vanille
3h 45 min
Kouign-amann à la framboise
3h
Dôme de carotte épicée au chèvre sur sablé parmesan
3h 15 min
Demi-sphère vanille-caramel
7h 30 min
Choux au thé matcha, cœur fruit de la Passion
2h 55 min
Glace au litchi, coulis de framboise
6h 20 min
Mousse de pomme au caramel beurre salé
12h
Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
5h
Tartine de croissant aux oignons, burrata et jambon
12h 30 min
Crème brûlée à la cardamome
1h 10 min
Tartelettes aux sablés bretons, pommes et caramel beurre salé
1h 15 min
Crème brûlée à la Passion
3h 45 min