Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

4.8 18 ratings

Prep. 45min

Total 1 h 5min

4 porzioni

Ingredients

Sfoglia ai grani antichi

200 g farina tipo 0 di grani antichi
10 g olio extravergine di oliva
100 g di acqua

Ripieno

100 g di pistacchi al naturale sgusciati
30 g di Parmigiano reggiano a pezzi
50 g olio extravergine di oliva
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 pizzico di pepe nero macinato
1 pizzico di sale
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero

Terminare la preparazione

250 g di acqua
50 g di burro
4 - 5 foglie di salvia fresca lavate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 18.4 g

Calories 2895 kJ / 692 kcal

Fat 48.8 g

Fibre 4.4 g

Carbohydrates 42.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fine anno 10 Recipes
Italy

You might also like...

Crostata ibisco e lamponi

Crostata ibisco e lamponi

2 h 35min

Ravioli tricolore

Ravioli tricolore

1 h 45min

Panini di patate

Panini di patate

20 h

Pesto di mandorle e menta

Pesto di mandorle e menta

20min

Panini limone e miele

Panini limone e miele

5 h 30min

Ravioli ai carciofi

Ravioli ai carciofi

1 h 30min

Tortelli bolognesi sfiziosi

Tortelli bolognesi sfiziosi

3 h 40min

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

2 h

Ravioli con ripieno di carne

Ravioli con ripieno di carne

1 h 40min

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

Tagliatelle verdi con ragù di culatello

1 h 10min

Ravioli burro e salvia

Ravioli burro e salvia

2 h

Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci

10 h