Pizza à l'agneau et aux petits pois

Name: Pizza à l'agneau et aux petits pois
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 parts
Ingredients: 8 branches de menthe fraîche; 2 oignons nouveaux; 2 gousses d'ail; 300 g d'épaule d'agneau désossée; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 3 c. à soupe de zaatar; du poivre moulu; 2 pincées de sel; 350 g d'eau; 150 g de petits pois frais; 400 g de tomates concassées en conserve; 4 c. à café de sauce harissa; 650 g de pâte à pizza maison; 20 g de farine; 200 g de yaourt à la grecque; ½ citron jaune non traité

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Prep. 30min

Total 1 h

4 parts

Ingredients

de menthe fraîche effeuillées
8 branches
oignons nouveaux coupés en quatre
2
gousses d'ail dégermées
2
d'épaule d'agneau désossée coupée en morceaux de 2 cm préalablement congelés pendant 1 h
300 g
d'huile d'olive
3 c. à soupe
de zaatar
3 c. à soupe
du poivre moulu
de sel et un peu pour assaisonner
2 pincées
d'eau
350 g
de petits pois frais
150 g
de tomates concassées en conserve
400 g
de sauce harissa
4 c. à café
de pâte à pizza maison (voir "Conseil(s)") ou du boulanger
650 g
de farine pour le plan de travail
20 g
de yaourt à la grecque
200 g
citron jaune non traité coupé en quatre
½