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Ravioli ricotta e spinaci

Ravioli ricotta e spinaci
4.4 57 ratings
Prep. 1 h
Total 10 h
6 porzioni
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Ingredients

Ripieno
  • 60 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 500 g acqua
  • 500 g di spinaci in foglia surgelati
  • 30 g di scalogno a pezzi
  • 40 g di burro
  • 400 g di ricotta fresca ben scolata
  • 2 pizzichi di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero macinato
Pasta all'uovo
  • 150 g acqua
  • 2 uova
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale
  • 300 g di farina tipo 00
  • 200 g di farina tipo 0
Terminare la preparazione
  • 50 g di burro
  • 4 - 5 foglie di salvia fresca lavate

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.7 mg
Protein 23.4 g
Calories 2599.5 kJ / 621.3 kcal
Fat 29.2 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 14.9 g
Carbohydrates 66.6 g

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