Soppragu med polentatoast

Name: Soppragu med polentatoast
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porsjoner
Ingredients: nøytral olje; 750 g vann; 150 g polentamel; ¼ ts timian, tørket; 1 ts salt; 1 klype malt svart pepper; 50 g parmesanost; 2 hvitløksfedd; 1 ½ ss smør, usaltet; 1 ss "extra virgin" olivenolje; 3 vårløk; 500 g sopp, fersk; 1 ss sitronsaft; 5 ss kremfløte, 35 % fett; ½ ts salt; 1 klype malt svart pepper; 3 kvister flatbladet persille, fersk

No ratings

Prep. 15min

Total 1 h 40min

6 porsjoner

Ingredients

Polentatoast

nøytral olje til smøring
vann
750 g
polentamel (se tips)
150 g
timian, tørket
¼ ts
salt
1 ts
malt svart pepper
1 klype

Soppragu

parmesanost delt i biter (3 cm)
50 g
hvitløksfedd
2
smør, usaltet
1 ½ ss
"extra virgin" olivenolje pluss ekstra til smøring
1 ss
vårløk delt i tynne skiver
3
sopp, fersk delt i biter, i fire eller hele, avhengig av størrelse (se tips)
500 g
sitronsaft
1 ss
kremfløte, 35 % fett
5 ss
salt
½ ts
malt svart pepper
1 klype
flatbladet persille, fersk kun blader, delt i små biter, til pynt
3 kvister