Parmentier de canard au potimarron et châtaignes

Parmentier de canard au potimarron et châtaignes

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Prep. 15min
Total 1 h 20min
6 portions

Ingredients

  • de persil frais, équeuté
    ½ bouquet
  • d'oignon coupé en deux
    100 g
  • cuisses de canard confites
    4 - 5
  • de châtaignes cuites et pelées
    250 g
  • de chair de potiron coupée en morceaux
    1000 g
  • d'eau
    500 g
  • de pommes de terre coupées en morceaux
    200 g
  • de sel
    ½ c. à café
  • de poivre moulu
    4 pincées

Nutrition per 1 portion

Calories 687.8 kcal / 2880.5 kJ
Protein 50.3 g
Fat 41.7 g
Carbohydrates 24.7 g
Fibre 9.3 g
Saturated Fat 14.5 g
Sodium 3762.8 mg

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