Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
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Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

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Ingredients

Granola

  • 20 g de dátiles sin hueso en trozos
  • 15 g de agua
  • 20 g de copos de avena
  • 15 g de pipas de girasol
  • 15 g de pipas de calabaza
  • 10 g de aceite de girasol

Coulis de frutos rojos

  • 200 g de frutos rojos frescos variados
  • 50 g de azúcar
  • 3 hojas de gelatina
  • 250 g de foie mi-cuit de pato en trozos
  • 40 g de vino Pedro Ximénez
  • 250 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 pellizcos de pimienta molida

Nutrition
per 1 unidad
Calories
797 kJ / 190 kcal
Protein
11.3 g
Carbohydrates
17.4 g
Fat
8.3 g
Saturated Fat
2.2 g
Fibre
1.4 g
Sodium
245.4 mg

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