Lasagne asparagi e funghi

Name: Lasagne asparagi e funghi
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 100 g di Parmigiano Reggiano; 200 g di scamorza; 300 g farina; 3 uova; ½ cucchiaio olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di sale; 30 g olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 250 g di funghi champignon; 150 g di funghi porcini freschi; 1 rametto di timo fresco; ½ cucchiaino di sale; 50 g di burro; 60 g farina; 700 g di latte; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe; 2 pizzichi di noce moscata; 1 ½ cucchiaio olio extravergine di oliva; 500 g di asparagi verdi

4.7 48 ratings

Prep. 45min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
200 g di scamorza a pezzi (3-4 cm)

Lasagne

300 g farina + q.b. per infarinare
3 uova
½ cucchiaio olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di sale

Funghi

30 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
250 g di funghi champignon a fette (1-2 mm)
150 g di funghi porcini freschi a fette (1-2 mm)

30 g di funghi porcini secchi, precedentemente ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
½ cucchiaino di sale