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Maccheroni al forno con sugo e polpettine

Maccheroni al forno con sugo e polpettine
4.1 43 ratings
Prep. 25min
Total 1 h 30min
8 porzioni
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Ingredients

Polpettine
  • 100 g di pane tipo pugliese, secco a pezzi (2-3 cm)
  • 50 g di latte intero
  • 2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 130 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
  • ½ - 1 spicchio di aglio (optional)
  • 200 g di carne trita di manzo
  • 200 g di carne trita di maiale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
  • olio extravergine di oliva q.b.
Salsa di pomodoro
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di cipolla
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 500 g di passata di pomodoro
    500 g di polpa di pomodoro a pezzi
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe macinato fresco
  • 650 g di pasta secca tipo maccheroni
Preparazione
  • 20 g di burro

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 26.7 g
Calories 2000 kJ / 478 kcal
Fat 12.3 g
Fibre 3.9 g
Carbohydrates 69.4 g

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Also featured in

Pasta 65 Recipes
Italy

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