Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 scalogno
- 40 g di burro
- 1 rametto di rosmarino fresco
-
600
g di astice, solo la polpa fresca
or 600 g di astice, solo la polpa, congelato (veder consigli) - 30 g di brandy
- 150 g di ricotta vaccina (vedere consigli)
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe
Pasta fresca
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Sautè di vongole
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante
- 1000 g di vongole veraci, fresche e pulite
- 500 g di acqua
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2510.3 kJ / 600 kcal
- Protein
- 46.3 g
- Carbohydrates
- 41.7 g
- Fat
- 25 g
- Saturated Fat
- 7.7 g
- Fibre
- 0.1 g
- Sodium
- 31.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tortellini ai grani antichi in brodo
1h 30min
Dado di pesce
1h 40min
Orata in crosta di patate con emulsione alle erbe
1h 20min
Tortelloni alle cime di rapa
4h 30min
Ravioli di patate e gamberi
1h 20min
Ravioli di patate e scampi allo spumante
2小時 20 分
Cappellacci di sfoglia al basilico con ripieno di seppie
1h 5min
Insalata di polpo, patate e cannellini con olio al limone
3小時
Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto
1h 30min
Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia
1h 30min
Calamari ripieni
1h 30min
Polpo sottovuoto con olive taggiasche
3小時 20 分