Encornets sautés à l'ail et au chorizo

Raie aux épinards crémeux, pommes de terre au curry

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Lotte au beurre rouge

Aiguillettes de saint-pierre, sauce aux coques

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Rillettes d'aile de raie au poivre vert

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Raie aux câpres

Risotto aux coquillages et à la truffe

Lotte et crevettes à l'américaine