Gaspacho aux petits légumes
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Gaspacho aux petits légumes

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Ingredients

Le gaspacho

  • 1500 g de tomates bien mûres, épépinées et en morceaux
  • 1 oignon, coupé en quatre
  • 2 gousses d'ail, pelées
  • 2 tranches de pain sec
  • 10 cm de concombre, en morceaux
  • ½ de poivron rouge ou vert
  • 50 g de vinaigre de vin
    or 50 g de vinaigre de xérès
  • un peu d'eau
  • du sel
  • du poivre moulu

La garniture

  • 10 cm de concombre, en morceaux
  • ½ poivron, en morceaux
  • 1 oignon rouge, coupé en quatre
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 tranches de pain, en tout petits dés
  • 1 gousse d'ail pressée

Nutrition
per 1 portion
Calories
540 kJ / 129 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
13 g
Fat
6 g

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