Skip to main content Search
Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce
4.7 23 rating
Prep. 25min
Total 2 h 20min
4 doses
Sign up for free

Ingredients

  • bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
    4
  • sal mais q.b. p/ temperar
    ½ c. chá de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
  • chalota
    40 g
  • manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
    70 g
  • vinho Marsala
    80 g
  • água
    200 g
  • caldo de carne
    ¼ cubo de
  • batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
    600 g
  • natas, min. 30% de gordura
    100 g
  • pimenta verde em conserva escorrida
    1 c. chá de
  • molho de soja
    1 - 2 c. sopa de
  • gengibre em pó
    ½ c. chá de
  • alho em pó
    ½ c. chá de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 891 mg
Protein 46 g
Calories 2770 kJ / 660 kcal
Fat 31 g
Fibre 4.9 g
Saturated Fat 18 g
Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momentos de partilha 14 Recipes
Portugal

You might also like...

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

Bife tártaro com alcaparras, cebola roxa, tomate seco e molho aioli

4.6(12)

1 h 25min

Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

Vitela em sous-vide com maçã e batata assadas

5.0(6)

5 h 10min

Filetes de truta a vapor com puré de brócolos

Filetes de truta a vapor com puré de brócolos

4.6(8)

40min

"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina

"Rosbife" de ganso de vitela com molho de clementina

3.3(3)

45min

Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

Coxas de pato com molho de mirtilo e salteado de legumes

4.7(3)

3 h 30min

Molho béchamel

Molho béchamel

4.9(386)

15min

Arroz basmati

Arroz basmati

2.9(322)

35min

Salmão com funcho e salada de maçã

Salmão com funcho e salada de maçã

4.8(8)

1 h 20min

Peito de pato com molho de laranja

Peito de pato com molho de laranja

3.6(12)

2 h 20min

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

4.7(18)

2 h 20min

Coxas de galinha teriyaki

Coxas de galinha teriyaki

4.6(37)

3 h 5min

Bolo de lentilhas com puré de batata-doce, aipo e brócolos

Bolo de lentilhas com puré de batata-doce, aipo e brócolos

4.3(9)

1 h