Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

Bife do lombo em sous-vide com puré de batata-doce

4.7 23 ratings

Prep. 25min

Total 2 h 20min

4 doses

Ingredients

bifes de lombo de vaca (200 g cada, 3 cm de espessura aprox.)
4
sal mais q.b. p/ temperar
½ c. chá de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
chalota
40 g
manteiga cortada em pedaços, mais 1 c. de sopa p/ selar
70 g
vinho Marsala
80 g
água
200 g
caldo de carne
¼ cubo de
batata-doce cortada em pedaços (2-3 cm aprox.)
600 g
natas, min. 30% de gordura
100 g
pimenta verde em conserva escorrida
1 c. chá de
molho de soja
1 - 2 c. sopa de
gengibre em pó
½ c. chá de
alho em pó
½ c. chá de

Difficulty

easy

Nutrition per 1 dose

Sodium 891 mg

Protein 46 g

Calories 2770 kJ / 660 kcal

Fat 31 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 18 g

Carbohydrates 39 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Momentos de partilha 14 Recipes
Portugal

You might also like...

Porco agridoce com legumes

1 h 20min

Empadão de frango com caril

1 h 15min

Feijoada à transmontana

45min

Guisado de borrego com arroz a vapor

4 h

Torta de legumes recheada com presunto e queijo

40min

Guisado de peru com crosta filo

No ratings

Rolo de carne

1 h

Cozido à portuguesa

1 h 35min

Nuggets de frango com chutney de melão

3 h

Folhados de frango

55min

Pato com ameixas e puré de couve-flor e batata

2 h

Peito de frango gratinado com molho de tomate seco

1 h

Show all

Show all