Spaghetti alla "Norma"

Name: Spaghetti alla "Norma"
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g di ricotta salata; 30 g di olio extravergine di oliva; 2 spicchi di aglio; 500 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro; 1 pizzico di zucchero; 1 rametto di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe; olio di oliva; 350 g melanzane; 350 g di spaghetti

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Prep. 45min

Total 1 h 30min

4 porzioni

Ingredients

di ricotta salata a pezzi (2-3 cm)
80 g
di olio extravergine di oliva
30 g
spicchi di aglio
2
di polpa di pomodoro a pezzi in scatola
500 g
500 g di pomodori pelati, senza semi, a dadini (2-3 cm circa)
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino
di zucchero
1 pizzico
di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate le foglie pulite ed asciugate
1 rametto
di sale
1 cucchiaino
di pepe
1 cucchiaino
olio di oliva per friggere
melanzane a fette (2-3 mm di spessore)
350 g
di spaghetti
350 g