Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

4.3 178 ratings

Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
1 scalogno a metà
30 g olio extravergine di oliva
150 g di pancetta affumicata a cubetti
5 cuori di carciofo a spicchi
50 g di vino bianco
600 g acqua
sale q.b.
350 g di pasta secca tipo paccheri
2 uova
foglie di basilico fresche q.b. per guarnire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 27.4 g

Calories 2510 kJ / 600 kcal

Fat 25.5 g

Fibre 6.5 g

Carbohydrates 65.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Carbonara love 19 Recipes
Italy

Incaricate in cucina 10 Recipes
Italy

You might also like...

Conchiglie al sugo di pomodoro fresco e formaggio di capra

1 h

Calamari ripieni

1 h 30min

Insalata di polpo, sedano e prezzemolo

50min

Farfalle al salmone e pinoli

20min

Penne risottate ai cuori di carciofo, prosciutto e ricotta

45min

Orata in crosta di patate con emulsione alle erbe

1 h 20min

Penne risottate aglio, olio e pomodori secchi

45min

Caserecce risottate ai tre peperoni

55min

Penne risottate carciofi e zucca

40min

Coniglio alla siciliana

1 h 20min

Farfalle pesto e gamberi

20min

Fave al guanciale

35min