Search
Sous-vide miso aubergine

Sous-vide miso aubergine
3.0 2 ratings
Prep. 20min
Total 2 h 45min
4 porties
Sign up for free

Ingredients

  • witte miso (of shiro miso)
    90 g
  • mirin (zoete rijstwijn)
    40 g
  • sake
    35 g
    35 g water
  • suiker
    30 g
  • sesamolie
    1 ½ tl
  • zout
    2 snuifjes
  • aubergine in plakjes en dan in stukken gesneden (3 cm)
    360 g
  • water ongeveer, aan te passen indien nodig
    1600 g
  • vers geperst citroensap (½ citroen)
    30 g
  • geroosterd sesamzaad
    1 el
  • lente-ui schuin gesneden
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 670 mg
Protein 4 g
Calories 654 kJ / 156 kcal
Fat 6 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide koken 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Beef Wellington

Beef Wellington

5.0(3)

10 h 10min

Haver horchata

Haver horchata

No ratings

Gazpacho met kers en munt

Gazpacho met kers en munt

No ratings

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

4.0(2)

2 h 30min

Vanille-ijs sandwiches

Vanille-ijs sandwiches

5.0(2)

13 h 25min

Pompoen vingers

Pompoen vingers

4.0(1)

1 h 30min

Asperges en prosciutto cannoli

Asperges en prosciutto cannoli

No ratings

Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

Kikkererwten flatbread met curry groenten dip

2.0(1)

50min

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

Gestoomde knoedels met kool en varkensvlees

4.4(5)

1 h 35min

Mangochutney

Mangochutney

5.0(8)

1 h 20min

Thaise rode curry

Thaise rode curry

5.0(3)

1 h

Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

Meal Prep - Spinazie | Spinazie en skyr plukbrood, fruit smoothie en mini cheesecakes in potjes

No ratings