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Salade de poulpe sous-vide
Prep. 30min
Total 8 h
4 portions
Ingredients
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600 g de poulpe les tentacules (2-2,5 cm d'épaisseur)
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1 c. à soupe de poudre de paprika
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60 g d'huile d'olive
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½ c. à café de sel
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2 gousses d'ail hachées
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2 feuilles de laurier
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1600 g d'eau environ, à ajuster si besoin
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30 g de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
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120 g de carottes coupées en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
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100 g d'oignon rouge coupés en deux et émincés (0,5 cm)
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80 g de poivron vert coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
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80 g de poivron rouge coupé en bâtonnets (0,5 x 5 cm)
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15 g de vinaigre blanc
-
5 g de feuilles de persil fraîches
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
594 mg
Protein
25 g
Calories
1177 kJ /
281 kcal
Fat
17 g
Fibre
2.3 g
Saturated Fat
2.5 g
Carbohydrates
6 g
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