Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío
Prep. 25min
Total 2 h 20min
4 raciones
Ingredients
-
1600 g de agua
-
30 g zumo de limón
-
3 - 4 pellizcos de sal
-
4 medallones de solomillo de ternera de 3 cm de grosor (200 g c/u)
-
40 g de cebolla en mitades
-
70 g de mantequilla en trozos
-
80 g de Marsala
-
1 cucharadita de extracto de buey
-
600 g de batatas en trozos (2-3 cm)
-
100 g de nata (35% de grasa)
-
1 - 2 cucharaditas de granos de pimienta verde escurridos
-
1 - 2 cucharadas salsa de soja
-
½ cucharadita de jengibre molido
-
½ cucharadita de ajo en polvo
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Sodium
891 mg
Protein
46 g
Calories
2770 kJ /
660 kcal
Fat
31 g
Fibre
4.9 g
Saturated Fat
18 g
Carbohydrates
39 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Revista Thermomix nº 143
35 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Fresas al Oporto en nidos de merengue
3 h 30min
Cebolla caramelizada (100 g) en octavos
20min
Pescado al vapor con arroz negro y brócoli
55min
Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
4 h 15min
Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos
40min
Puré de batata en cubitos
1 h
Salsa soubise (Espesar)
30min
Solomillo de cerdo en beicon con mantequilla barbacoa al vacío
1 h 45min
Huevos mollet, puré de zanahoria y panecillos de coco al vapor
2 h
Salsa bearnesa (Espesar)
20min
Ternera en salsa con glaseado en cocción lenta
4 h
Rosbif con salsa de mostaza y ensalada
78 h