Mince pies

Name: Mince pies
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 unidades
Ingredients: 8 - 10 tiras de piel de naranja; 6 - 8 tiras de piel de limón; 50 g de azúcar moreno; 1 manzana Golden; 15 g de mantequilla; 50 g de pasas sultanas; 50 g de pasas; 4 orejones de albaricoque; 25 g de granillo de almendra cruda; 1 cucharadita de especias variadas; 25 g de vinagre de sidra; 15 - 20 g de brandy; 200 g de harina de repostería; 130 g de mantequilla; 1 pellizco de sal; 2 cucharada de azúcar glas; 2 huevos

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Prep. 30min

Total 1 h

24 unidades

Ingredients

Relleno

8 - 10 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
6 - 8 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)
50 g de azúcar moreno
1 manzana Golden en mitades (sin piel ni semillas)
15 g de mantequilla
50 g de pasas sultanas
50 g de pasas moscatel
4 orejones de albaricoque (cortados en trozos pequeños)
25 g de granillo de almendra cruda
1 cucharadita de especias variadas en polvo (canela, nuez moscada, clavo, jengibre, etc.)
25 g de vinagre de sidra
15 - 20 g de brandy