Tortilla thai rellena de pollo

Name: Tortilla thai rellena de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 250 g de pechuga de pollo, sin piel; 100 g de cebolla cambray; 10 g de azúcar morena; 100 g de jitomate cherry; 50 g de germen de soya fresco; 6 - 8 ramitas de cilantro fresco; 20 g de salsa de chiles dulce; 5 g de jugo de limón recién exprimido; 4 huevos; 10 g de aceite de ajonjolí; 10 g de salsa de pescado; 10 g de salsa de soya

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Prep. 20min

Total 30min

2 porciones

Ingredients

20 g de aceite de oliva y 3 cdas más para la sartén
1 diente de ajo pelado
250 g de pechuga de pollo, sin piel en tiras (2 cm)

250 g de muslos de pollo, sin hueso, y sin piel, en tiras (2 cm)
100 g de cebolla cambray en rodajas (3 mm)
10 g de azúcar morena
100 g de jitomate cherry en mitades
50 g de germen de soya fresco
6 - 8 ramitas de cilantro fresco picadas y un poco más para decorar
20 g de salsa de chiles dulce o salsa agridulce oriental
5 g de jugo de limón recién exprimido
4 huevos
10 g de aceite de ajonjolí
10 g de salsa de pescado

½ cdita de sal, o al gusto
10 g de salsa de soya
1 chile rojo, fresco (optional) en rodajas finas, para decorar