Skip to main content Search
Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán
4.2 6 ratings
Prep. 30min
Total 50min
18 unidades
Sign up for free

Ingredients

Salsa de almendras y azafrán
  • 18 ramitas de romero fresco (de 14-15 cm)
  • 600 - 700 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en dados de 2 cm
  • 100 g de tomates secos en aceite en trozos de 2 cm
  • sal
  • pimienta molida
  • 50 g de mantequilla
  • 100 g de chalota
  • 1 diente de ajo
  • 1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
  • 400 g de caldo de pescado
  • 30 g de almendra molida
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharadita de sal

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 60.5 mg
Protein 6.2 g
Calories 244 kJ / 58 kcal
Fat 3.4 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 1.5 g
Carbohydrates 0.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 142 36 Recipes
Spain

You might also like...

Crema tibia de espárragos con berberechos

4.5(133)

5min

Atún Wellington con salsa de piquillos

4.2(25)

2 h 20min

Rodaballo al vapor con uvas

4.6(17)

30min

Sopa fría cocktail

4.6(20)

2 h 5min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

4.4(28)

1 h

Navajas con crema de verduras al aroma de cítricos

4.1(14)

45min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

4.3(158)

1 h

Crema de coliflor con sorpresa

4.3(55)

45min

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

4.6(92)

1 h 10min

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

4.2(15)

2 h 30min

Brandada de bacalao al estilo portugués

4.7(277)

1 h 30min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

4.4(79)

1 h