Camarones salteados a los tres chiles
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Camarones salteados a los tres chiles

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Ingredients

  • 130 g de ciruelas pasas deshuesadas
  • 100 g de caldo de res
  • 250 g de leche
  • 2 tomates verdes
  • 150 g de agua
  • 100 g de cebolla, en trozos y asada
  • 9 dientes de ajo, 6 asados y 3 pelados
  • 4 chiles pasilla, desvenados
  • 1 chile chipotle, seco, desvenado
  • 2 chiles guajillo, desvenados
  • 1 rama de cilantro
  • 30 g de aceite vegetal
  • 2 - 2 ½ cditas de sal, o al gusto
  • 30 g de crema (35% grasa)
  • 50 g de aceite de oliva
  • 36 de camarones medianos crudos, sin cáscara, desvenados y conservando la cola
  • arroz blanco, para servir

Nutrition
per 6 porciones
Calories
9597 kJ / 2285 kcal
Protein
174 g
Carbohydrates
148 g
Fat
113 g
Saturated Fat
24 g
Fibre
18 g
Sodium
6070 mg

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