Tortilla thai rellena de pollo

Name: Tortilla thai rellena de pollo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 20 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 250 g de pechuga de pollo; 100 g de cebolleta recta; 10 g de azúcar moreno; 100 g de tomates cherry; 50 g de brotes de soja frescos; 6 - 8 ramitas de cilantro fresco; 20 g de salsa de chile dulce tailandesa; 5 g de zumo de lima; 4 huevos; 10 g de salsa de pescado; 10 g de salsa de soja; 10 g de aceite de sésamo

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Prep. 20min

Total 30min

2 raciones

Ingredients

20 g de aceite de oliva (y 3 cucharadas más para la sartén)
1 diente de ajo
250 g de pechuga de pollo en tiras

250 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso, en tiras
100 g de cebolleta recta en rodajas de aprox. 3 mm
10 g de azúcar moreno
100 g de tomates cherry en mitades
50 g de brotes de soja frescos
6 - 8 ramitas de cilantro fresco picadas (y algo más para servir)
20 g de salsa de chile dulce tailandesa
5 g de zumo de lima
4 huevos
10 g de salsa de pescado
10 g de salsa de soja
10 g de aceite de sésamo
1 chile rojo fresco (optional) en rodajas finas