Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino

4.8 87 ratings
Prep. 15min
Total 3 h
4 porzioni

Ingredients

  • di succo di limone
    30 g
  • di acqua
    1600 g
  • filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
    4
  • di sale
    3 pizzichi
  • scalogno a metà
    1
  • di burro
    30 g
  • di vino passito
    200 g
  • di panna (min. 30% di grassi)
    120 g
  • di pepe verde in grani
    1 cucchiaio

Nutrition per 1 porzione

Calories 747.5 kcal / 3127.5 kJ
Protein 54.7 g
Fat 49.8 g
Carbohydrates 11.7 g
Fibre 1.3 g
Saturated Fat 23.2 g
Sodium 90 mg

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