Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di succo di limone
- 1600 g di acqua
- 4 filetti di manzo 180-200 g l'uno (spessore 3 cm)
- 3 pizzichi di sale
- 1 scalogno a metà
- 30 g di burro
- 200 g di vino passito
- 120 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaio di pepe verde in grani
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3127.5 kJ / 747.5 kcal
- Protein
- 54.7 g
- Carbohydrates
- 11.7 g
- Fat
- 49.8 g
- Saturated Fat
- 23.2 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 90 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1小時 45 分
Vitello sottovuoto con patate e mele croccanti
5小時 10 分
Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele
3h 30min
Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
2小時 20 分
Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit
2h 30min
Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade
1小時 30 分
Cappello del prete Sottovuoto con salsa verde
5小時 30 分
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1小時 10 分
Vitello tonnato sottovuoto
5h
Roastbeef Sottovuoto
5小時 30 分
Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
2小時 20 分
Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur
1小時 20 分