Butternut 'Mac & Cheese'

Butternut 'Mac & Cheese'

3.5 13 ratings

Prep. 10min

Total 45min

4 porties

Ingredients

Macadamia-crumble

macadamia noten
1 el
brood naar keuze
2 sneetjes
verse tijmblaadjes
2 takjes

Romige butternutsaus en pasta

butternut pompoen geschild, in stukken (ong. 2-3 cm)
300 g
ui (ong. 180 g), in vier gesneden
1
teentjes knoflook
2
huisgemaakte bouillonpasta (zie tips)
2 tl
water
700 g
voedingsgist (zie tips)
2 el
citroensap
1 el
droge pasta type macaroni (ei-vrij)
250 g
bevroren doperwten
150 g
broccoli in roosjes (ong. 2 cm)
150 g
bevroren maïskorrels
150 g
vegan kaas (Parmezaan), als garnering

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 20.3 g

Calories 1794.2 kJ / 427.2 kcal

Fat 7.9 g

Fibre 16 g

Carbohydrates 61.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Jouw Cookidoo® 2025 - Groene Goochelaar 10 Recipes
Benelux

Vegan 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Soba noodle mee goreng

40min

Champignon en spinazie lasagne

No ratings

Vegan groentetaart met kikkererwtenbloem

No ratings

Tofu op een bedje van rijst met pindasaus

No ratings

Boekweit met champignons

25min

Kokosnoot en chocoladesorbet

No ratings

Tomaat en basilicum kip quiche

1 h

Millefeuille van aubergine met yoghurt-mosterdsaus

40min

Moussaka met linzen

2 h 20min

Vier kazen flatbread om te delen

40min

Mediterraanse parelgerstrisotto

1 h

Chili non Carne

1 h