Compatible versions
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vasitos de limón y fresas
- 200 g de galletas en trozos (maría, digestive,etc.)
- 80 g de mantequilla en trozos
- 350 g de leche condensada
- 500 g de yogur natural (4 yogures)
- 100 g de zumo de limón
- 8 fresas cortadas en abanico o en trozos
Brochetas
- 500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en 16 trozos
- 16 langostinos crudos grandes pelados
- 70 - 80 g de pimiento rojo en 16 trozos
- 100 g de cebolla en 16 trozos
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Emulsión de escalivada
- ½ cebolla
- ½ berenjena
- ½ pimiento rojo
- 1 tomate cortado por la mitad
- ½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
- 1 cucharadita de sal
- 50 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de pimentón picante (optional)
- 100 g de agua
- Nutrition
- per 8 raciones
- Calories
- 17895.3 kJ / 4281.2 kcal
- Protein
- 216 g
- Carbohydrates
- 376.6 g
- Fat
- 211 g
- Saturated Fat
- 96.1 g
- Fibre
- 21.4 g
- Sodium
- 5598.1 mg
Alternative recipes
Timbales de salmón con salsa holandesa
45min
Helado de pimientos del piquillo confitados con ajoblanco
4h 15min
Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas
1h 30min
Menú: Salmón con arroz basmati y salsa de eneldo. Natillas de chocolate
40min
Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi (Al vacío)
4h 30min
Menú: Mejillones con salsa maltesa. Caldereta de dorada y marisco. Postre de cítricos
1h
Brochetas de rape con vinagreta de pimientos y almendras
25min
Paletillas de cordero asadas con milhojas de patata
1h 45 min
Ensalada cremosa de gambas con mango y pepino
35min
Calamares rellenos
2h
Merluza rellena con ajada de gambas
40min
Crema con rape y gambas
30min