Crema de almendras con albóndigas muñeco de nieve

Crema de almendras con albóndigas muñeco de nieve

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Prep. 40min
Total 50min
10 raciones

Ingredients

Albóndigas
  • dientes de ajo
    2
  • de cebolla en trozos
    100 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de sal
    2 - 3 pellizcos
  • de pimienta molida
    2 - 3 pellizcos
  • de pan rallado
    50 g
  • de leche
    60 g
  • de carne picada de pavo
    500 g
  • de queso parmesano rallado
    20 g
Crema de almendras
  • de almendras crudas sin piel
    200 g
  • de puerros
    250 g
  • diente de ajo
    1
  • de mantequilla
    50 g
  • de aceite de oliva
    20 g
  • de caldo de ave
    1000 g
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de nuez moscada molida
    1 pellizco
  • de nata (35% de grasa)
    200 g
  • de zumo de limón
    1 cucharadita
  • de sal
    1 cucharadita
Montaje
  • tomates cherry (en mitades)
    10
    10 aceitunas negras sin hueso
  • mozzarellas mini
    20
  • pimiento rojo asado en conserva cortado en tiras
    1
  • pepinillos en vinagre cortados en rodajitas
    1 - 2
  • rotulador alimentario negro
  • de almendra laminada
    2 - 3 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 552 kcal / 2309 kJ
Protein 14.7 g
Fat 50.6 g
Carbohydrates 9.4 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 19.7 g
Sodium 530.6 mg

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