Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 filety hovězí svíčkové (à 180–200 gramů, 3 cm silné)
- 2 čajové lžičky soli
- ¾ čajové lžičky mletého černého pepře
- 4 snítky čerstvého tymiánu
- voda, na ponoření sáčků
- 1400 gramů vody (přibližně)
-
30
gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
or 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové) - 50 gramů šalotky
- 1 - 2 snítky čerstvého estragonu, jen lístky
- 50 gramů suchého bílého vína
- 1 polévková lžíce bílého vinného octa
- 200 gramů másla, na kousky
- 4 žloutky
- Nutrition
- per 1 porci
- Calories
- 2926 kJ / 698 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1 g
- Fat
- 56 g
- Saturated Fat
- 32 g
- Fibre
- 0.4 g
- Sodium
- 93 mg
Alternative recipes
Kuřecí stehna v teriyaki marinádě
2小時 5 分
Sous-vide hrušky se skořicovou omáčkou
2小時 5 分
Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
1小時 20 分
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1小時 20 分
RAW sushi se zázvorovou omáčkou
8小時 30 分
Kachní prsa s pomerančovým zabaglione
2h 20min
Sous-vide kuřecí ballotine s omáčkou z červených paprik
2h 10 min
Snídaňová vejce se slaninou a pečenými paprikami
35min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Steak s rukolovým salátem
35min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1h 45min