Sous-vide chřest s pošírovanými vejci

Name: Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 vejce; voda; 150 gramů zeleného chřestu; 2 polévkové lžíce olivového oleje; 2 stroužky česneku; 1600 gramů vody; 30 gramů citrónové šťávy; sůl; pepř černý, mletý

5.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 25min

Total time 1h 20min

Serving size 4 porce

Ingredients

4 vejce
voda, na ponoření sáčků
150 gramů zeleného chřestu, oloupaného (o délce max. 14 cm)
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku, drceného
1600 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
or 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)
sůl, na ochucení
pepř černý, mletý, na ochucení

Nutrition: per 1 porci
Calories: 550 kJ / 132 kcal
Protein: 7 g
Carbohydrates: 2 g
Fat: 10 g
Saturated Fat: 3 g
Fibre: 0.5 g
Sodium: 81 mg