Sous-vide côte de bœuf, désossée

Name: Sous-vide côte de bœuf, désossée
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 côtes de bœuf; 1300 g d'eau; 30 g de jus de citron; 1 c. à soupe de beurre

4.0 14 rating

Prep. 15min

Total 2 h 25min

4 portions

Ingredients

2 côtes de bœuf désossées (env. 450 g chacun, 3-4 cm d'épaisseur, 14 cm de long max.)
1300 g d'eau
30 g de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 90 mg

Protein 48 g

Calories 1259 kJ / 300 kcal

Fat 12 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 6 g

Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Also featured in

Cuisson sous-vide basiques terre-mer avec disque cuisson 12 Recipes
France

You might also like...

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente

4.4(98)

6 h 45min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(28)

2 h 30min

Sous-vide filets de poulet

4.1(22)

1 h 55min

Sous-vide côtes de porc

3.9(13)

2 h 50min

Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne

3.2(5)

50min

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

2.5(4)

1 h 20min

Caramel de base

2.5(100)

25min

Magret de canard et sabayon à l'orange

3.7(27)

2 h 20min

Crème fouettée

2.9(261)

10min

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

4.2(26)

2 h 10min

Toffees au caramel

4.3(122)

2 h

Sauce caramel au whisky

4.6(57)

35min