Σαλάτα με χταπόδι sous-vide

Ανανάς στον ατμό (200-400 γρ.)

Σοταρισμένος ανανάς (400 γρ.)

Σοταρισμένος ανανάς (200 γρ.)

Σοταρισμένες πιπεριές (400 γρ.)

Σοταρισμένες κόκκινες πιπεριές με κρεμμύδια

Σοταρισμένα μανιτάρια (300 γρ.)

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (400 γρ.)

Μήλα με σάλτσα σαμπαγιόν αρωματισμένη με μηλίτη

Μαριναρισμένες πιπεριές

Κουνουπίδι ογκρατέν

Ραβιόλι με ρικότα και σάλτσα μελιτζάνας