Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

Soupe crémeuse de légumes et riz sauvage

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Prep. 25min

Total 1 h 5min

4 portions

Ingredients

1500 g d'eau
100 g de riz noir sauvage

La béchamel

30 g de beurre en dés
25 g de farine de blé
200 g de lait d'avoine
200 g de crème de soja
du sel
du poivre moulu

Les légumes

100 g d'oignon coupé en quatre
2 gousses d'ail
3 branches de céleri coupées en rondelles
230 g de carottes détaillées en cubes
75 g de patates douces détaillées en cubes
1 cube de bouillon de légumes
3 branches de thym frais effeuillées
750 g d'eau
du sel
du poivre moulu
125 g de fleurettes de brocoli
100 g de champignons de Paris frais coupés en deux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1173 kJ / 280 kcal

Fat 12 g

Carbohydrates 33 g

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