Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

Ile flottante à la fraise, crème anglaise à la menthe

4.1 61 ratings

Prep. 10min

Total 25min

6 portions

Ingredients

La crème anglaise à la menthe

300 g de lait
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille égrainée
10 feuilles de menthe fraîche et quelques feuilles pour la finition

Les îles flottantes à la fraise

250 g de fraises équeutées et coupées en morceaux
50 g de sucre en poudre
1 blanc d'œuf
caramel liquide maison, pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 51.2 mg

Protein 4.7 g

Calories 679.7 kJ / 161.8 kcal

Fat 5.8 g

Fibre 0.7 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 22.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - mai vol. II 7 Recipes
France

En modes TM6 ! 44 Recipes
France

You might also like...

Petits chocolats croustillants de Noël

2 h 35min

Mousse au citron

1 h 20min

Galette des rois amande et rose

2 h 45min

Chausson à la confiture de prunes

1 h

Limoncello

384 h

Yaourts maison

11 h 30min

Limoncello

193 h

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

6 h 3min

Glace à l’ananas et sucre de coco

4 h 10min

Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille

2 h 10min

Sauce caramel au whisky

35min

Sorbet ananas-citron vert et ananas rôti

40min