Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

4.6 47 rating

Prep. 20min

Total 2 h 40min

6 raciones

Ingredients

30 g de extracto de buey
35 g de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de tomillo seco
2 dientes de ajo
3 - 4 ramitas perejil fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas de albahaca fresca (solo las hojas)
3 - 4 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
1 - 2 tiras de piel de limón
20 g zumo de limón
50 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de aceite de oliva
1 pollo entero de corral o rural (aprox. 1800 g) limpio
2 manzanas en cuartos (sin semillas)
250 g de cebolla en trozos
120 g de mermelada de arándanos
100 g de vino blanco
1 cucharadita salsa inglesa (salsa Worcestershire)
400 g de caldo de carne
2 pellizcos de pimienta negra molida
300 - 500 g de patatas de guarnición
200 - 250 g de chalotas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 259.8 mg

Protein 37.4 g

Calories 2100 kJ / 502 kcal

Fat 23.9 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 7.8 g

Carbohydrates 33.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 138 40 Recipes
Spain

You might also like...

Pollo relleno al vapor

1 h 20min

Redondo de ternera al whisky con patatas

2 h 40min

Pollo georgiano (Chakhokhbili) con bulgur

1 h 15min

Jamoncitos de pollo con cítricos

5 h

Carne braseada en salsa con verduras al vapor en cocción lenta

3 h 15min

Papas con costillas y piñas

1 h

Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

2 h

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

1 h 45min

Falda estofada con manzana y canela en cocción lenta

4 h 30min

Pollo piri piri con ensalada de verduras (MEATER)

7 h 20min

Pollo marinado con puré de patatas

13 h

Pollo guisado con patatas y piquillos en cocción lenta

2 h 40min