Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas

Panaché de verduras de primavera con vinagreta de fresas

3.9 31 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

400 g de agua
4 corazones de alcachofas frescas en mitades
8 pencas de acelga (solo la parte blanca) en trozos de 4 cm
8 patatas de guarnición con piel, lavadas
250 g de judías verdes planas frescas en trozos de 7 cm
1 - 2 zanahorias en rodajas de 5 mm
200 g de apio nabo en trozos de 2 cm
3 - 6 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
250 g de guisantes frescos en vaina desgranados
8 espárragos verdes
250 g de calabacín en rodajas de 1 cm
125 g de tomates cherry (optional)
50 g de aceite de oliva
150 g de fresas
4 - 6 hojas de albahaca fresca
10 g de vinagre balsámico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 370 mg

Protein 10.1 g

Calories 1092 kJ / 261 kcal

Fat 8 g

Fibre 10.7 g

Saturated Fat 1.3 g

Carbohydrates 37.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 138 40 Recipes
Spain

You might also like...

Brocheta de pulpo con ensalada de brócoli y mayonesa de jengibre

15min

Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón

1 h

Crema de legumbres con ajos negros de las pedroñeras Pedroñete

11 h

Smoothie de higos y miel

5min

Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes

1 h 10min

Guarnición de puerros caramelizados al whisky

20min

Milhojas de berenjena y queso de cabra al pesto

50min

Gambones o langostinos al estilo Luisiana

2 h 20min

Pata de pavo a las hierbas con batatas

1 h 30min

Ensalada de pollo en escabeche con garbanzos

24 h 40min

Ensalada con vinagreta de semillas de papaya

15min

Dip de sardinillas con tomate

5min