Parfait au caramel

Parfait au caramel

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Prep. 20min

Total 7 h

10 parts

Ingredients

La sauce au caramel

250 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1030 g d'eau
1 c. à café jus de citron (voir conseil)
30 g de beurre froid, en une seule pièce (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à soupe vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes, grillées et salées
500 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
5 jaunes d'œufs

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Fat 33 g

Fibre 0.6 g

Carbohydrates 28 g

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France

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