Cacerola de papas

Name: Cacerola de papas
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 200 g de queso manchego; 55 g de mantequilla sin sal; 55 g de harina de trigo; 665 g de leche; ¾ cdita de sal fina; ¼ cdita de pimienta negra molida; 350 g de papas; 650 g de floretes de coliflor; 400 g de jamón

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Prep. 10min

Total 1 h 10min

6 porciones

Ingredients

de queso manchego en trozos
200 g
de mantequilla sin sal en cubos
55 g
de harina de trigo
55 g
de leche a temperatura ambiente
665 g
de sal fina o al gusto
¾ cdita
de pimienta negra molida o al gusto
¼ cdita
de nuez moscada en polvo (optional)
¼ cdita
de papas peladas y en cubos (3 cm)
350 g
de floretes de coliflor (4 cm máx.) (aprox. 1 cabeza)
650 g
de jamón en cubos (1 cm)
400 g
400 g de jamón, en rebanadas y luego en cubos (1 cm)