Puchero

Puchero

3.7 72 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 40min

6 porciones

Ingredients

60 g de cebolla en trozos y un poco más para servir
2 dientes de ajo pelados
2 ramitas de cilantro fresco
1 ramita de hierbabuena fresca
1700 g de agua
700 g de chambarete de res sin hueso y en trozos (3 cm)
1 cdita de sal fina o al gusto
1 elote limpio y en rodajas (3 cm)
300 g de papas peladas y en cubos (3-4 cm)
300 g de chayote en cubos (aprox. 1 pza)
100 g de ejotes sin tallo y en mitades
100 g de zanahorias peladas y en rodajas (2 cm)
100 g de calabacita en rodajas (2 cm)
hojas de cilantro, frescas picadas para servir
cebolla picada para servir
chile serrano sin tallo ni semillas y picado finamente para servir

Difficulty

easy

Nutrition per 6 porciones

Sodium 2822 mg

Protein 156.5 g

Calories 4951.8 kJ / 1179 kcal

Fat 36.1 g

Fibre 15.8 g

Saturated Fat 13.9 g

Carbohydrates 57.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

COCINA DEL DIARIO ECONÓMICA 10 Recipes
Mexico

You might also like...

Pollo con costra de parmesano y crema de limón

40min

Pescado con salsa de morrón

45min

New York con salsa bernesa

45 h

Bowl de açaí

10min

Pollo en mostaza y miel con puré de coliflor

50min

Pollo en salsa de pimiento con calabacita y cuscús de feta

55min

Entomatadas de pollo

40min

Ceviche de pescado

3 h 25min

Sopa ligera de pollo

35min

Salmón con hongos y puré de papa

45min

Pollo Cantones con vegetales

35min

Fajitas de res con verduras salteadas

30min