Zuppa di cipolle

Name: Zuppa di cipolle
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 80 g di Gruviera; 500 g di cipolle; 30 g di olio extravergine di oliva; 20 g di burro; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 2 cucchiaini di farina; 900 g di acqua; 1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo); 12 fette di baguette

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Prep. 10min

Total 1 h

6 porzioni

Ingredients

80 g di Gruviera a pezzi
500 g di cipolle a metà
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
½ cucchiaino di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
2 cucchiaini di farina (10 g)
900 g di acqua
1 dado per brodo di pollo (per 0,5 l di brodo)

1 cucchiaino colmo di dado per brodo di pollo, fatto in casa
12 fette di baguette rafferme, o di altro pane con crosta croccante