Parmentier de patate douce au saumon et poireau

Parmentier de patate douce au saumon et poireau

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Prep. 10min

Total 55min

4 portions

Ingredients

500 g de blancs de poireau coupés en petits morceaux
600 g d'eau
500 g de patates douces détaillées en cubes (3 cm)
du sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de crème fraîche épaisse
1 c. à café de moutarde
400 g de pavés de saumon frais (4 pavés), détaillés en cubes (2 cm)
50 g de gruyère râpé
2 c. à soupe de chapelure

Nutrition per 1 portion

Sodium 423.8 mg

Protein 26.5 g

Calories 1581 kJ / 378.5 kcal

Fat 18.8 g

Fibre 7.5 g

Saturated Fat 8.3 g

Carbohydrates 22.3 g

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