Aperitivo al mirtillo e canapè di gamberi

Aperitivo al mirtillo e canapè di gamberi

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Prep. 35min

Total 5 h

4 porzioni

Ingredients

Canapè

180 g di acqua
70 g di latte
30 g zucchero
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato
50 g olio extravergine di oliva
10 g di sale
500 g di farina tipo 00

Spuma ai gamberetti

150 g di gamberetti cotti
1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe
100 g di formaggio fresco spalmabile

Aperitivo ai mirtilli

250 g di mirtilli freschi
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio di succo di limone, spremuto fresco
cubetti di ghiaccio a piacere, per servire
350 g di Prosecco

350 g di spumante

Difficulty

easy

Nutrition per 4 porzioni

Sodium 2332 mg

Protein 117.7 g

Calories 13962 kJ / 3337 kcal

Fat 82.3 g

Fibre 21.6 g

Saturated Fat 22.6 g

Carbohydrates 473.5 g

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