Filetto di rombo allo champagne con gratin dauphinois

Filetto di rombo allo champagne con gratin dauphinois

4.0 2 rating

Prep. 15min

Total 1 h 50min

4 porzioni

Ingredients

Gratin di patate dauphinois

800 g di patate
200 g di Gruviera a tocchetti
300 g di latte intero
1 pizzico di noce moscata
200 g di panna da cucina
1 pizzico di sale
2 uova
burro q.b.

Salsa allo champagne

40 g di senape
200 g di Champagne
60 g di formaggio fresco spalmabile

Rombo

500 g di acqua
4 filetti di rombo
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1065.3 mg

Protein 57.7 g

Calories 3810.6 kJ / 910.8 kcal

Fat 50.2 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 27 g

Carbohydrates 46.8 g

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